Frozen

L'attaque est terreuse, posée, sans amertume qui agresse. En corps ça se réchauffe d'une note épicée, poivrée, qui donne du relief. La fin remonte sur un zeste d'agrumes net qui éclaircit l'ensemble et laisse la gorge tranquille.

À l'ouverture du sachet, le terreux parle en premier, une base profonde et sèche, sans le côté lourd des hash bruns. Une pointe épicée s'installe juste derrière, poivrée. Réchauffe-la un peu : un zeste d'agrumes vif remonte et réveille tout le bouquet.

Beige sable clair, recouverte de ce voile givré blanchâtre qui lui vaut son nom. La texture est sèche et sableuse : elle s'effrite sous le doigt plutôt qu'elle ne colle, parsemée de petites bulles d'air et de poches creuses bien visibles au macro. À froid elle reste cassante et se rompt en morceaux nets ; sous la chaleur, elle s'assouplit et devient malléable.